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希少専門本製菓本お菓子の本、業務用、現代スイス菓子のすべて。希少専門本製菓本お菓子の本、業務用、現代スイス菓子のすべて。現代スイス菓子のすべて(ウォルフガング・ポール・ゴッツェ。#月星製菓道具#洋菓子本#業務用製菓道具#製菓本ゴッツェ出版社日本洋菓子協会連合会刊行年1976年スイス菓子の技術を収載した本格的かつ充実の一冊。チョコレート類、デザート類、日常の菓子類、菓子店・ホテル・レストラン内の菓子部の砂糖菓子などについて、無数のヒントと巻頭にカラーでの作品写真やレシピを収載。600ページ※偽サイトにご注意下さい。メルカリをコピーしてみせかけのお値下げサイトが横行しております。。現代スイス菓子のすべて(ウォルフガング・ポール・ゴッツェ : 著。航空情報　世界の航空機　4冊セット　昭和レトロ　昭和30年代　ヴィンテージ。昭和62年　さよなら後楽園球場　特別付録袋付き長嶋茂雄。和食　料理本　プロ　旭屋出版　新しい日本料理3【弁当の料理と仕出し重】